职称：副教授

职务：教学秘书

Email：xuwei.liu@scau.edu.cn

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个人简介

刘旭炜，博士，副教授， 华南农业大学“突出人才”引进层次。2021年10月博士毕业于法国国家农业食品与环境研究院（INRAe）/ 法国阿维尼翁大学，植物产品加工与质量安全研究所（UMR-408 SQPOV）。主要研究领域：1) 食品生物大分子（多酚、多糖和蛋白质）之间的相互作用及其互作机制; 2) 植物细胞壁组分（原花青素和细胞壁多糖）在加工过程中的修饰与转化；3）食品加工；4）固态薄膜的制备与表征等基础与应用研究。近三年在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Trends in Food Science & Technology，Food Hydrocolloids和Carbohydrate Polymers等杂志上发表英文SCI论文14篇，著作章节1本。多次在国际会议上作口头及海报展示。

  详细介绍：/2022/0315/c10997a308194/page.htm