近日，受国家中药材产业技术体系岗位科学家、我院副院长杜冰教授的邀请，广东佐敦道餐饮管理有限公司研发总监黄鹏、研发副总监杜敬辉、程丽娟等一行3人，来我院就新式茶饮研发开展合作交流。

杜冰副院长首先对广东佐敦道一行的到来表示热烈的欢迎，并重点介绍了学院的科研成果、研发团队、人才培养等方面的情况。杜院长表示，希望以此次交流为新起点，重点围绕新式茶饮的人才培养、新技术和新产品研发，不断加强和深化合作，为健康中国战略出力，共谋产业新时代。

广东佐敦道研发总监黄鹏先生详细介绍了奶茶行业现状及未来前景，黄鹏先生指出，尽管在后疫情时代，茶饮行业面临很大的经营压力，但国内茶饮行业仍表现出较强的韧性，未来要不断创新新式茶饮产品，迎合当前市场对新式茶饮产品的需求。

广东佐敦道研发副总监杜敬辉先生详细介绍了当前新式茶饮产品的研发现状，以生椰拿铁为例，详细介绍生椰拿铁的研发背景、现状及未来产品提升方向。杜敬辉先生还实操指导团队学生制作了生椰拿铁，针对山药这一原料，还与同学们并山药、枸杞等搭配的冬季热奶茶产品开发开展了讨论。

近年来，我院不断深化院企交流，强化专任教师社会服务能力，加大产学研结合力度，助力学科建设迈上新台阶。

文/图   黎攀