（2）问题分析能力：能应用数学、自然科学和食品工程科学的基本原理、知识和专业文献，研究、识别、表述、分析、判断食品相关的复杂工程问题，以获得有效结论或结果。
（3）设计/开发解决方案能力：能设计针对食品相关复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品系统、操作单元（部件）或工艺流程，并能在设计环节中体现创新意识，且考虑社会、健康、安全、法律、文化、伦理以及环境等因素对食品工程的影响。
（4）研究能力：能基于相关基础科学原理和食品科学原理并采用科学方法，对食品复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与科学解释试验数据、并通过有效的信息处理综合得到合理有效的结论。
（5）使用现代工具能力：能针对食品复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、仪器设备、现代工程工具和信息技术工具，包括对食品复杂工程问题的总结、验证、预测与模拟，并能够认识和理解其局限性。
（6）工程与社会能力：能基于食品工程相关背景知识进行合理分析、评价、预判食品专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律、伦理、道德以及文化的影响，并理解应承担的与食品相关的社会、法律、安全、健康责任。
（7）环境和可持续发展：能较为深刻理解和评价针对食品复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。
（8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能在食品工程实践中理解并遵守职业道德和规范、履行责任，尤其具有热带亚热带食品工程实践职业素养。
（9）个人和团队：能在以食品科学与工程学科为主的多学科团队中积极承担独立个体、团队成员以及小组负责人的角色和功能。
（10）沟通能力：能就食品复杂工程问题与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写（科学）报告或论文和设计文稿、陈述发言、准确清晰表达或回应指令，并具备一定的食品领域国际化视野，能在跨文化、跨领域背景下进行沟通和交流。
（11）项目管理能力：理解并掌握食品工程管理原理与产业经济决策方法，尤其具有热带亚热带食品工程管理能力，并能在多学科环境和跨领域中加以应用。
（12）终身学习能力：具有自主学习和终身学习的深刻认识和意识，有不断学习和适应食品工程及相关行业发展的可行途径和能力。
