姓名 | 沈玉栋 | 性别 | 男 | |
邮箱地址 | syd_tyx@163.com | 所在院系 | 澳门电子城游戏网站大全食品科学系 |
| 个人简介 | 沈玉栋，教授，博士生导师。2005年博士毕业于中山大学有机化学专业，同年进入澳门电子城游戏网站大全暨畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心（国家发展改革委员会）/农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）/广东省食品质量安全重点实验室工作，2014-2015访学于新加坡国立大学环境科学研究所/化学系高级分析化学实验室。目前，主要从事食品、化妆品及环境有害物质生物分析与传感技术研究。主持国家十三五重点研发计划课题等国家省部级项目十多项，副主持及主要参加国家省部级课题30多项；第一和通讯作者发表SCI收录论文60多篇；第一发明人授权专利20多件；参与的农药兽药残留快速检测技术研究先后获得2010国家科学技术进步将二等奖和广东省科学技术一等奖及2020年高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）技术发明奖一等奖。
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研究方向 | 食品安全与营养、生物分析检测与传感 |
承担教学 | 《食品分析》 |
科研项目 | 畜禽产品重要有害物纳米抗体高适应性定向进化与免疫识别机制，广东省基础与应用基础研究基金，广东省科技厅，2019B1515210025，2020-2023。 糖皮质激素仿生检测新方法研究，广东省自然科学基金，2020A1515011238，2020-2022。 高质量纳米抗体基因资源库的构建和筛选技术研究，十三五国家重点研发计划课题，2018YFC1602904，2018-2021。 畜禽产品重要有害物广谱免疫识别机制研究，广东省自然科学基金(重大基础研究培育项目)，2018B030314005，2018-2022。
5. 保健食品中PDE-5抑制剂违禁添加物多残留免疫分析技术研究与应用，广州市科技计划目 -产学研协同创新重大专项，201704020082，2017-2020。
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学术论文 | Development of Time-Resolved Fluorescence Immunochromatographic Assays for Simultaneously Detecting Tylosin and Tilmicosin in Milk in Group-Screening Manner, Foods, 2021, 10 (8): 1838. https://doi.org/10.3390/foods10081838. Development of a Group-specific Antibody-based Immunoassay Method for Simultaneously Detecting Sildenafil-like Adulterants in Herbal Spirit Drinks, Food Additives & Contaminants: Part A, 2021, 38(6): 892-903. https://doi.org/10.1080/19440049.2021.1905185. SYBR Green I promotes melamine binding to poly-thymine DNA and FRET-based ratiometric sensing, Analyst, 2021 Mar 7;146(5):1642-1649. https://doi.org/10.1039/d1an00102g. Semiquantitative immunochromatographic colorimetric biosensor for the detection of dexamethasone based on up-conversion fluorescent nanoparticles, Microchimica Acta, 2020, 187：447. JUL 16 2020. https://doi.org/10.1007/s00604-020-04418-0. A gold nanoparticle-based immunochromatographic assay for simultaneous detection of multiplex sildenafil adulterants in health food by only one antibody, Analytica Chimica Acta, 2021, 1141:1-12. https://doi.org/10.1016/j.aca.2020.10.032. Design of Novel haptens and Development of Monoclonal Antibody-based Immunoassays for the Simultaneous Detection of Tylosin and Tilmicosin in Milk and Water Samples, Biomolecules, 2019, 9(12): 770. https://doi.org/10.3390/biom9120770. Effects of High-Fat Diet on Muscle Textural Properties, Antioxidant Status and Autophagy of Chinese Soft-Shelled Turtle (Pelodiscus sinensis), Aquaculture, 2019, 511: Article 734228.
8. High Affinity Antibody Based on a Rationally Designed Hapten and Development of a Chemiluminescence Enzyme Immunoassay for Quantification of Alternariol in Fruit Juice, Maize and Flour, Food Chemistry, 2019, 283: 359-366. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.12.127.
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获奖情况 | 2020年高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术） 技术发明奖一等奖 2010年国家科学技术进步将二等奖
3 .2009年广东省科学技术一等奖。
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专利 | 一种抑霉唑半抗原YM-A、人工抗原、重链抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010350486.7, 授权公告号：CN111548309B. 一种检测西地那非类药物的胶体金试纸条及其制备方法和应用, 发明专利, ZL201910590661.7, 授权公告号：CN 110357890 B. 一种特异性纳米抗体 Nb2F7 及其应用, 发明专利, ZL202010108408.6, 授权公告号：CN 111269319B. 一种特异性识别19-去甲睾酮的纳米抗体NT8及其应用, 发明专利, ZL202010108416.0, 授权公告号：CN 111269320 B. 一种特异性识别百草枯的纳米抗体Nb2-37及其应用, 发明专利, ZL202010152087.X, 授权公告号：CN111303292B. 一种百草枯半抗原PH-A、人工抗原、抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL202010152117.7, 授权公告号：CN111454171B. 氟苯尼考及氟苯尼考胺抗原、抗体及其同时检测酶联免疫分析方法, 发明专利, ZL201711489726.6, 授权公告号：CN108558718B
8. 一种太乐菌素半抗原、人工抗原与抗体及其制备方法和应用, 发明专利, ZL201711464700.6, 授权公告号：CN108178777B.
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