林捷
发布时间:2021-02-27文章来源:澳门电子城游戏网站大全浏览次数:598
姓名 | 林捷 | 性别 | 女 | |
邮箱地址 | 13926450896@139.com | 通讯地址 | 广州市澳门电子城游戏网站大全 | |
办公电话 | / | 所在院系 | 澳门电子城游戏网站大全生物工程系 | |
职称 | 副教授 | 担任职务 | / | |
个人简介 | 澳门电子城游戏网站大全 ,副教授。1988年本科毕业于暨南大学;在广州市羊城食品厂工作,1996年调动到华南农业大学工作,2002年硕士毕业于澳门电子城游戏网站大全。 | |||
研究方向 | 从事食品加工工艺研究及产业化技术研究,熟悉相关加工设备、质量控制与体系建设、食品加工园区与厂房规划设计。 | |||
承担教学 | 承担《食品微生物检验》、《食品质量管理与控制》、《食品标准化与质量管理》等本科教学;《食品质量管理与案例分析》研究生教学。 | |||
科研项目 | 主持多项家禽屠宰加工科研项目。主要有国家星火计划项目:(项目编号2011GA780069)供港冰鲜禽类加工链中关键技术研究与示范;广州市科技项目:黄羽肉鸡集中屠宰加工与冷鲜储运关键技术研究与示范(F15239);广东省农业厅:冰鲜禽肉质量安全与品质控制关键共性技术(2016LM3185);广东省农业厅:鸡肉功能肽高效制备及其生产安全控制(粤财农【2017】 100号);广东省家禽产业体系创新团队项目的家禽屠宰加工岗位专家(2019-2023KJ128)。 | |||
学术论文 | 《冰鲜鸡胴体内外表面腐败菌及特性研究》食品工业2018 年第39卷第 6 期 《传统桂林甜酒曲中酵母分离鉴定及发酵性能研究》食品工业2017 年第38卷第 1 期 《宰前急性淋浴对黄羽肉鸡应激生理生化指标及肉品质的影响》食品工业科技201738卷05 《紫外线结合生物源膜基抑菌剂保鲜肉鸡技术》食品科技 2016年41卷12期 《2 种鸡肉蛋白源酶解产物抗氧化活性研究》、《鸡肉寡肽与香菇多糖协同增效抗氧化活性》 《充氧包装方式中CO2麻醉对鳜鱼运输存活的研究》(通讯作者) 《浸烫处理对樱桃谷肉鸭宰后肌肉品质的影响》(食品工业科技,2020,41(17)) 《基于高通量技术分析龙门传统蜂蜜醋微生物多样性》(食品工业科技,2020,41(17)) | |||
获奖情况 |
无 | |||
专利 |
无 |